fatom
عدد المساهمات : 37
تاريخ التسجيل : 15/07/2011
 | موضوع: اكلة سمك _اكلة رائعة _وسهلة التحضير_سمك مشوى  الخميس سبتمبر 08, 2011 6:05 pm | |
| التعريف بالوصفة
من مطبخ / اللؤلؤة
.................................
المكونات والمقادير
(1 كيلو ) سمك الكنعد يغسل وينظف ثم يقطع على شكل شرائح
- 2 كوب رز مغسول ومنقوع في الماء
- 2 بصل كبيرة مقطعة قطعا صغيرة
- 2 فص ثوم مقطعة قطعا صغيرة
- نصف باقة كزبره خضراء مفرومة
- 1 طماطم مقطعة الى ارباع
فلفلة خضراء بارد
فلفل اخضر حارة
12 اكواب ماء
2 لومي اسود مجفف
البهارات :
2 ملاعق كبيرة ملح
-1ملعقة طعام بهارات مشكله –
1ملعقة طعام لكل من كركم وكزبره وكمون مطحون
هيل ودارسين مطحون
طريقة التحضير
الطريقه :-
1- يغسل السمك ويقطع ثم يملح
2- ويتبل ( الكزبره والكمون + الكركم + البهارات + ملح ) ثم يقلي بالزيت نص قلي ويترك
.يحمى الزيت في قدر وتقلى فيه قطع البصل مع الفلفل الاخضر الحار والبارد والطماطم
ويترك حتى يحمر لون البصل ويضيف اللومي وجميع البهارات ويضاف الكزبرة الخضراء
ويحرك
ويضاف السمك ثم الماء المغلى ويترك يتشرب الماء يوضع على نار هادئه
ثم يغطى القدر بعد وضع قطعة معدنية تحت القدر
يسكب المجبوس في صحن التقديم وتصف فوق الارز شرائح السمك ويقدم ساخنا
| |
|
الدكتورة ملك
عدد المساهمات : 37
تاريخ التسجيل : 25/03/2011
| | موضوع: رد: اكلة سمك _اكلة رائعة _وسهلة التحضير_سمك مشوى الخميس سبتمبر 08, 2011 7:04 pm | |
| | |
|
nina_love
عدد المساهمات : 32
تاريخ التسجيل : 04/06/2011
| | موضوع: رد: اكلة سمك _اكلة رائعة _وسهلة التحضير_سمك مشوى الجمعة سبتمبر 09, 2011 7:22 am | |
| مشكوووووووووووووووووووره اختى | |
|
fatom
عدد المساهمات : 37
تاريخ التسجيل : 15/07/2011
| | موضوع: رد: اكلة سمك _اكلة رائعة _وسهلة التحضير_سمك مشوى الجمعة سبتمبر 09, 2011 1:52 pm | |
| | |
|
